Las nueve regiones · Chugoku
Chugoku · 中国
En la costa sur están Hiroshima, Miyajima y un mar salpicado de islas. En la del norte, los santuarios más antiguos del país, minas de plata y unas dunas de arena que nadie se espera.
No te lo pierdas
Chugoku es el extremo oeste de la isla principal: cinco prefecturas partidas en dos por una cordillera.
Al sur, el Sanyo, mirando al mar interior de Seto: clima suave, ciudades y todo bien comunicado. Ahí están Hiroshima, Okayama y el shinkansen. Al norte, el San'in, en el mar de Japón: mucho más aislado, con menos gente, mitología antigua y nieve en invierno.
Casi todo el turismo se queda en la mitad sur, y por eso el norte sigue siendo una de las zonas más tranquilas y menos conocidas de todo Japón.
Qué ver
Hiroshima y Miyajima son la parada obligada. Lo demás depende de cuánto quieras alejarte de la línea del tren.
Una ciudad reconstruida entera y sorprendentemente alegre, con un parque en el centro dedicado a lo que pasó. La cúpula que quedó en pie se conservó tal cual y es patrimonio de la humanidad. El museo es duro, y se sale de él en silencio.
Una isla a la que se llega en un ferry corto. El santuario de Itsukushima está construido sobre el agua y su torii bermellón, plantado en el mar, es una de las imágenes más conocidas de Japón. Con marea baja se puede caminar hasta él. Hay ciervos sueltos y un monte para subir.
Okayama tiene el Korakuen, otro de los tres grandes jardines del país, junto a un castillo negro. Y a veinte minutos está Kurashiki, un barrio de almacenes blancos junto a un canal con sauces, de lo más bonito del oeste.
Uno de los santuarios más antiguos y venerados de Japón, dedicado al dios de los vínculos. De su entrada cuelga una maroma de paja trenzada de varias toneladas. Aquí se reza distinto que en el resto del país: se dan cuatro palmadas en vez de dos.
Dieciséis kilómetros de dunas junto al mar de Japón, con crestas de más de cuarenta metros. Se puede subir andando, montar en camello o volar en parapente. Al lado hay un museo de esculturas de arena.
Una mina de plata que llegó a producir una parte enorme de la plata del mundo en el siglo XVII, hoy patrimonio de la humanidad. Se visitan las galerías y el pueblo minero, metido en un valle boscoso.
Qué es de aquí
Dos mares distintos dan dos cocinas distintas, y varias de sus recetas nacieron de una prohibición.
Nada que ver con el de Osaka. Aquí no se mezcla: se montan capas —masa fina, una montaña de col al vapor, fideos y un huevo— y se prensa al final. Sale más ligero y más alto. En Hiroshima hay un edificio entero de varios pisos lleno de puestos que solo hacen esto.
La bahía de Hiroshima produce las mejores de Japón: grandes, carnosas y limpias. Se comen crudas, a la brasa, fritas o en una olla con miso dulce untado en el borde, del que vas rascando para ajustar el sabor. La temporada es el invierno.
Anguila de mar asada sobre arroz, y el plato de Miyajima. Es más suave y menos grasa que la anguila de río, y el arroz se cuece con el caldo de las espinas.
De Shimane. Se muele el grano entero con su cáscara, así que sale un fideo oscuro y con mucho más sabor que el soba normal. Se sirve en tres cuencos apilados a los que se va echando la salsa por encima.
Bajo el sistema feudal, los plebeyos no podían comer el buen pescado. En Tottori corría un dicho: «come tofu en vez de pescado», y de ahí salió su chikuwa hecho con tofu en lugar de pasta de pescado. En Okayama pasó igual con el barazushi: escondían el pescado debajo del arroz para que no se viera.
Los momiji manju de Miyajima son pastelitos con forma de hoja de arce. Kumano, en Hiroshima, fabrica los mejores pinceles de caligrafía y de maquillaje de Japón. Y Kojima, en Okayama, es la capital japonesa del vaquero: allí se cosieron los primeros del país.
Lo que casi nadie sabe
El décimo mes del calendario antiguo se llama en todo Japón 神無月, «el mes sin dioses», porque según la tradición se marchan todos. ¿Adónde? A Izumo.
Y por eso en Shimane, y solo en Shimane, ese mismo mes se llama al revés: «el mes con dioses». Es el único sitio de Japón donde el calendario cambia de nombre.
Cuando se prohibió a los campesinos comer buen pescado, en Okayama respondieron enterrándolo: hacían el arroz, escondían el pescado debajo y le daban la vuelta al plato al servirlo.
Hoy el barazushi se sirve con todo a la vista y sigue siendo el plato de las fiestas de la ciudad.
Cuándo ir
La costa sur tiene el clima más suave y estable de Japón: llueve poco y no hace frío. El norte es otra cosa.
Cerezos en el castillo de Okayama y en el monte de Miyajima, con bastante menos gente que en Kioto. Temperatura ideal para caminar.
Calor húmedo, pero es cuando Miyajima celebra sus fuegos sobre el agua y las islas del mar interior están en su mejor momento.
El momiji del valle de Momijidani, en Miyajima, hace honor a su nombre. Y es el mes en que Izumo celebra la llegada de los dioses.
La mejor épocaTemporada de ostras en Hiroshima y de cangrejo en Tottori. En el sur apenas hace frío; en el norte, nieva.
Temporada de mariscoCómo se llega y cómo se recorre
Hiroshima está a cuatro horas de Tokio y a hora y media de Osaka, en shinkansen directo.
Toda la costa sur va colgada de esa línea: Okayama, Hiroshima, Yamaguchi. Se recorre sin complicaciones y el ferry a Miyajima está incluido en los pases de JR.
El norte es otra historia. Para llegar a Izumo o a Tottori hay que cruzar la cordillera en trenes locales que tardan y pasan poco, o dar la vuelta. Es la parte de Japón donde alquilar coche compensa más.
Si vienes desde Tokio y sigues hacia Kyushu, los trayectos son largos y la cuenta empieza a salir. Pero ojo: el Nozomi, que es el shinkansen más rápido de esta línea, lleva suplemento aparte.
Y hay un pase regional que cubre Kansai y Hiroshima que suele ganar si tu viaje se queda por aquí. Haz la cuenta con tu ruta.
Sobre los datos de esta página. Los tiempos de tren están verificados en agosto de 2026 y dependen del tipo de shinkansen: el Nozomi es bastante más rápido que el Hikari, y no todos los pases lo cubren.
Las mareas de Miyajima determinan si el torii se ve flotando o se puede rodear a pie. Consúltalas para tu día concreto: cambian cada jornada y las publica la propia isla.
Y con tus fechas
Si te cuadra el norte o solo la costa sur, cuántos días necesita cada cosa y a qué hora ir a Miyajima según la marea de ese día.
No somos agencia. No vendemos vuelos ni alojamiento y no cobramos comisión de nadie.